Niels ist ein idealistischer Landwirt. Er räumt den Tieren Freiraum für ihre natürlichen Bedürfnisse ein, wie es sonst in der Landwirtschaft äußerst unüblich ist. Diese Methode zahlt sich aus und seine Produkte werden von seinen Kunden überall gepriesen, unter anderem auch vom preisgekrönten Nobelrestaurant NOMA in Kopenhagen. Allerdings sorgen seine Praktiken auch für Skepsis bei den Kollegen und die Kontrollbehörde droht, ihm die Lizenz zur Viehzucht zu entziehen...

Nach dem Film steht die dänische Regisseurin für Fragen per Zoom live zur Verfügung. Dies bietet die Möglichkeit des direkten Austauschs mit der Filmemacherin.